表参道フレーズ

薬物療法
5-アミノサリチル酸（5-ASA：w:5-aminosalicylic acid）製剤が用いられることが多く、栄養療法と併用される。主として用いられる5-ASA製剤メサラジンの錠剤は、持続的に成分が放出されるように製剤されているため上部から下部消化管の広域に有効である。また従来品の副作用の主因となっていた成分を含まないため副作用も少ないが、剤形は従来品よりもまだ少ないといえる。
重症例ではステロイド剤が用いられることとなるが、非常に効果が高い一方で副作用の問題が大きいため投与は慎重かつ大胆に行われるべきである。このようなステロイドの副作用を低減するために6-メルカプトプリン、アザチオプリンといった免疫抑制剤が用いられることもある。新しいものではインフリキシマブ（レミケード）という免疫抑制剤に近い薬（TNF-α阻害剤）が使われ、著しい狭窄や内瘻や膿瘍以外はすべて適応であり画期的な効果があるが、結核、投与時反応などの副作用に注意する必要がある

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近代日本の醤油

明治以後、醸造技術及び企業形態の近代化が進む一方で、醤油が生活必需品である事に目をつけた政府が「醤油税」を導入。これは大正期まで続いた。

第二次大戦後、食糧難に伴い主原料の大豆が確保出来ず、日本の醤油製造は危機的状況に陥った。連合国軍最高司令官総司令部が醤油の重要性を理解せず、大豆を酸で加水分解した方が効率良く製造できるとの指導を行ったとも言われる。このため、苦肉の策として大豆の加水分解液を醤油に利用する方法が導入され、戦後しばらくの間はこうした醤油造りが続いた。

しかし、食糧事情の回復とともに本来の醤油造りが復活し、現在ではアミノ分解法等の製法は、ほとんど用いられていない。

現在、減塩食の流行や食事の欧米化に伴い、醤油の国内消費量は減少傾向にある。一方、日本人海外渡航者数の増加や、海外における健康食としての日本食の流行などにより、醤油の輸出量は増加していった。こうした状況を受け、キッコーマンはアメリカ合衆国に工場を建設するなど、醤油はグローバルな調味料として愛好されている。

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薬味などの野菜栽培
薬味の野菜を栽培しておくととても重宝します。

薬味には、料理の味を引き締めて風味をだし食欲を高める効果があります。

もともと薬味の「薬」「味」は、それぞれ別の意味をもっていたそうです。
「薬」は読んで字のごとく、くすりを意味し、毒消しや滋養などを表しています。
「味」には、あじ、旨みなど食欲を起こす意味合いがこめられているそうです。

この二つの文字を合わせることで、調味の妙を表現しているのです。

我が家では、小さな庭やプランターを利用して魚料理に使われる薬味の野菜を栽培しています。

魚料理をしているときに野菜を栽培しておくと、新鮮な薬味をすぐに
採ってくることができてとても便利に役立っています。

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イスラム圏

イスラム世界の君主には様々な称号があるが、その中で巨大な領域を支配していたカリフ、スルタン、シャー（パーディシャー）に「皇帝」の訳をあてることが多い。これに対して、マリクには「王」、アミールには「首長」の語が定訳とされ、「皇帝」と訳されることはあまりない。

オスマン帝国の歴代スルタンの中でも、東ローマ帝国を滅ぼしたメフメト2世や最盛期のスルタンであるスレイマン1世は、東ローマ皇帝の後継者を自任し「ルーム・カイセリ」（ローマ皇帝、「カイセリ」は「カエサル」の意）という称号を用いた、と言われている（講談社選書メチエ 新井政美著『オスマンvs.ヨーロッパ―〈トルコの脅威〉とは何だったのか』より）。

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鎌倉丼（かまくらどん）とは、神奈川県鎌倉市の一部地域の飲食店などで供される、海老を出汁で炊いたものやエビの天ぷら、もしくは海老フライなどを卵で綴じて丼飯の上に載せた、いわゆる丼物の料理である。

鶏肉と鶏卵で作る親子丼の鶏肉をエビに変えたもの、もしくはトンカツを卵で綴じて丼飯に載せたカツ丼のカツをエビの天ぷらやエビフライに変えたもの、すなわち何らかの下調理を施したエビを用いた「エビの卵綴じ丼」を想像すれば、概ね外れではない。

なお、地方によってはエビフライを玉子で綴じたものは「えびカツ丼」と呼ばれることもある。 鎌倉大仏や長谷観音で有名な長谷の近辺の定食屋や蕎麦屋等で、凡そ1000円前後で食べることができる。

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国家政策・公共政策

倹約と増税による財政再建。農政の安定政策として年貢を強化して五公五民に引き上げ、検見法に代わり豊凶に関わらず一定の額を徴収する定免法を採用して財政の安定化を図る。河川普請や、越後紫雲寺潟新田や淀川河口の新田などの新田開発を行う。助郷制度の整備。米価の調整は不振に終る。青木昆陽に飢饉対策作物としての甘藷（サツマイモ）栽培研究を命じ、朝鮮人参や菜種油などの商品作物を奨励、薬草の栽培。日本絵図作製、人口調査。国民教育、孝行者や善行者に対する褒章政策。サクラやモモなどの植林。

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甲州百目　柿の豆知識
果物
渋柿

昔からあった渋柿で、別名「百目」「蜂屋」「日本柿」とも呼ばれています。山梨、福島、宮城県などを中心に生産されています。柿色美しい、釣り鐘形をした大玉で、渋抜きされて出荷されるほか、あんぽ柿（半乾燥）や枯露柿（完全乾燥）としても人気があります。

枯露柿で水分は25〜30％、半乾燥のあんぽ柿で50〜60％です。渋抜きして軟らかくなった柿の頭の部分を切って、スプーンですくって食べると天然のゼリーのようです。

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いわゆる野菜として栽培されているものは、長い歴史の中で栽培植物として品種改良を受けてきた。そのため、味もよく、収穫量も多い。それに対して野生植物である山菜は、収穫量も多くなく、味にもやや苦みがあったりあくがあったりと、やや難がある場合も多い。しかし、そこに独特の風味や変化が楽しめるという見方もあり、また栽培種がさほど季節を問わないのに対して、野生植物にははっきりした季節の変化があり、それを採取するのが季節の楽しみという面もある。

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# 2002年1月、フジテレビ系列で「愛と青春の宝塚」を放送。第二次世界大戦前後の架空のタカラジェンヌを描いた。舞台シーン他に現役生徒が多数出演している。またOGが主演クラスの女優に演技指導を行った。
# 2007年、「すみれの花咲く頃」（松本剛原作）がNHKでドラマ化。北国の宝塚に憧れる少女の物語。音楽学校生役に生徒が2名出演

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