漁にはさまざまな漁法がある。もっとも素朴なものは、漁具を用いずに人間が直接素手で魚類などを掴み取る方法である。
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漁具を用いる漁法では、漁獲の対象となる水生生物の生態や、漁場環境、漁期などを考慮して、その漁撈活動に最適の漁具を用いて、もっとも効率のよい漁法が選択される。以下に、代表的な漁法を紹介する。
網漁業
漁具として網（漁網）を用いる漁法である。主な網漁業には以下のようなものがある。
底引き網
遠洋底引き網 - 北方トロール、転換トロール、北転船、南方トロール、えびトロールの総称
以西底引き網
沖合底引き網
小型底引き網
船引き網
引き回し網
引き寄せ網
地引き網
巻き網
刺し網
敷網 - 棒受け網、四つ手網など
定置網
釣漁業
一般には釣り具を用いる漁法であるが、釣り竿を用いない釣り漁や、延縄漁もこれに含まれる。主な釣漁業には以下のようなものがある。
延縄（はえなわ） - まぐろ延縄、さけ・ます延縄など
手釣り漁
竿釣り漁 - 遠洋かつお一本釣など
機械釣り漁 - 遠洋いか釣など
曳縄釣り漁
立縄釣り漁
刺突漁
徒行や船上から突具・鉤具を用いて、移動する魚類などを直接刺突する漁法である。岸辺や船上から目視して刺突したり、潜水して移動中の魚を「追突」（おいづき）する例などがある。以下のような刺突具がある。
モリ（銛）
モリはクジラや海洋の大型魚の刺突に用いられた遊撃刺突具。
ヤス（簎・矠）
長い柄の先端に、数本の尖った鉄製の突き刺し具が付けられている。
カギ（鉤）
長い柄の先端に、先端が曲がった鉤状の金属が付けられている。
むつかけ
有明海の干潟に生息するムツゴロウを捕獲する漁法。